Zdrava ishrana – Slatki krompir

Slatki krompir je bogat dijetetskim vlaknima, beta karoten, složenih ugljenih hidrata, vitamina C, vitamina B6, kao i karotina.
Lekovita svojstva: štiti organizam od srčanih tegoba, začepljenja krvnih sudova, koristan je za funkcionisanje mozga i probave.

Po hemijskom sastavu je vrlo sličan krompiru, ali sadrži mnogo više proteina.

Sadrži visoki procenat skroba, malo šećera, nema masti. Ima veliki izvor minerala (vrlo malo natrijuma), vitamina (mnogo beta-karotena i vitamina E) i djetalnih vlakana. Krtole su bogate suvom materijom do 30%, a sadrže 4-6% ugljene hidrate i malo sećera. KOnzumiranje 140 g slatkog krompira osigurava dnevnu potrebu za vitaminom E.